06.01.2009
Úterý
Studené předkrmy
| Carpacio | |
| Výtečná pravá hovězí svíčková jemně marinovaná, zasypaná hoblinkami vyzrálého parmezánu, přelitá panenským olivovým olejem, ozdobená citronem a česnekovým máslem, doplněná opečenými toasty | |
| Mozzarella "CAPRESE" | |
| Mozzarella z láku s rajčaty a výbornou čerstvou bazalkou, panenský olivový olej, několik kapek balsamica a špetka soli | |
| Norský uzený losos | |
| Plátky chutného uzeného lososa s čerstvým máslem, plátky citronu a opečenými toasty, ozdobeno malým salátkem | |
| Obložený talíř pro dvě osoby | |
| Na plátky nakrájená šunka, anglická slanina, herkules, eidam, hermelín a okurka | |
| Sýrové kostky | |
| Na kostky nakrájený eidam, niva a hermelín, vše posypané čerstvou paprikou |
Polévky
| Hovězí vývar s nudlemi, játrovými knedlíčky a zeleninou | |
| "Maminčina" kyselice | |
| není od Vaší maminky, ale i tak veříme, že Vám bude chutnat | |
| Tomatová polévka se smetanou | |
| tomatová polévka se smetanou, čerstvou bazalkou a krutony | |
| Rybí polévka "BUJABÉZA" | |
| Výtečná rybí polévka známá jako bujabéza musí obsahovat alespoň tři druhy ryb, ta naše má navíc velké mušle a mořský koktejl | |
| Česneková polévka s osmaženým chlebem | |
| ta přeci nemůže chybět.... |
Teplé předkrmy
| Pikantní švestičky v anglické slanině-6ks | |
| Šest kousků kalifornských sušených švestek naplněných mandlemi a zabalených v anglické slanině, velmi prudce orestovaných a podávaných s malým salátkem | |
| Kuřecí jatýrka "Šalotte" | |
| Restovaná kuřecí jatýrka se šalotkou, ozdobená malým salátkem, podávané s opečenými toasty |
Barová jídla (podávaná nejen na baru)
| Cibulové smažené kroužky | |
| Na celém světě je dostanete, ani my Vás o ně nechceme připravit | |
| Smažené tvarůžky | |
| Pochoutka pro skutečné labužníky ozdobená malým salátkem | |
| Topinka s drůbežími játry a sýrem | |
| Tři půlky křupavého chleba s restovanými kuřecími jatýrky, spoustou strouhaného sýru a malým salátkem | |
| Topinka s kuřecím masem a sýrem | |
| Tři půlky křupavého chleba s restovaným kuřecím masem, spoustou strouhaného sýru a malým salátkem |
Domácí kuchyně
| Domácí halušky s kysaným zelím a slaninou | |
| Domácí halušky s brynzou a slaninou | |
| Svíčková na smetaně | |
| s houskovým knedlíkem, ozdobená plátkem citrónu, brusinkami a šlehačkou | |
| Vepřový vrabec, | |
| červené nebo bílé zelí, houskový knedlík | |
| Kachní stehno, zelí, knedlík | |
| Zvěřinový guláš, | |
| zdobený cibulí, 1/2 houskový knedlík, 1/2 bramborový knedlík | |
| Pečené kachní stehno | |
| s červeným nebo bílým zelím a houskovým knedlíkem |
Minutky z vepřového masa
| Jižňácká panenka | |
| Pravá panenka v kuse, plněná sušenými švestkami a loupanými mandlemi, přelitá omáčkou z červeného vína, zdobená malým salátkem | |
| Rychtářská krkovička | |
| Grilovaný steak z krkovičky s orestovanými kuřecími játry, anglickou slaninou a cibulí, zdobený malým salátkem | |
| Voňavý řízek | |
| Smažený vepřový řízek plněný olomouckými tvarůžky a plátkem Herkula, zdobený malým salátkem | |
| Vepřové medailonky se sýrovou omáčkou | |
| Grilované kousky vepřového masa přelité omáčkou z pikantních sýrů | |
| Pastýřské překvapení | |
| Plátky pravé vepřové panenky uložené v domácím bramboráku | |
| Vepřová směs břitva | |
| Jemně nakrájená směs z pravé vepřové panenky, žampionů, kapie, chilli, cibule a kečupu ozdobená malým salátkem | |
| Smažený řízek z krkovice | |
| Pro skutečné labužníky, kteří umí ocenit šťavnatý vepřový řízek z krkovičky plný chuti a nekoukají na nějakou tu kalorii navíc |
Minutky z krůtího masa
| Krůtí steak | |
| Slušná porce krůtího masa s pestem, zapečeného mozzarellou | |
| Krůtí lízátka | |
| Lízátka pro dospělé, kteří nezapomněli... čerstvé kousky krůtího masa s dušenou šunkou a sýrem smažené na špejli | |
| Krůtí špíz | |
| Výborné krůtí maso na špejli proložené slaninou, cibulí a čerstvou paprikou | |
| Krůtí směs Asie | |
| Kousky krůtího masa restované na ohni s brokolicí, cibulí, mrkví, žampiony a pórkem |
Speciality Restaurace "Vyhlídka"
| Mix - gril Vyhlídka | |
| Kousky pravé hovězí svíčkové, kuřecích prsíček a vepřové panenky jemně grilované a servírované pro 2 osoby | |
| Tatarský biftek Vyhlídka | |
| Tatarák jak má být... K tomu 6 půlek topinek a míchaná zelenina | |
| Duo špíz Vyhlídka | |
| Kousky jemné hovězí svíčkové a kuřecích prsíček, plátky cibule a slaniny, čerstvá paprika, koření na gril | |
| Bramborákové Pollo Vyhlídka | |
| Jemná kuřecí prsíčka obalená a usmažená ve výborném domácím bramboráku, ozdobená malým salátkem | |
| Krůtí steak Vyhlídka | |
| Jemný krůtí steak s výbornou bazalkovou omáčkou (doporučujeme) | |
| Valašské prkénko Vyhlídka | |
| Prkénko plné dobrot: smažená krkovička, uzená krkovička, opékaná klobása, hromádka kysaného zelí, okurka, feferony, hořčice, křen a chléb | |
| Myslivecká směs Vyhlídka | |
| Směs kuřecích prsou, vepřové panenky, klobásky, cibulky a čerstvé papriky na jemné nudličky pokrájená a v bramboráku ukrytá | |
| Vepřová žebra Vyhlídka | |
| Marinovaná žebra s kostí na prkénku, doplněná hořčicí, křenem, oblohou a chlebem | |
| Krkovička Vyhlídka | |
| Krkovička marinovaná v lázni vybraných druhů koření a oleje, grilovaná s nejvyšší péčí a ozdobená malým salátkem | |
| Kuřecí směs Vyhlídka | |
| Směs kuřecích prsíček, šunky, žampionů a pórku jemně pokrájená a smetanou přelitá, ozdobená malým salátkem |
Ryby
| Pstruh na másle | |
| Pstruh s mandlemi a smetanovou omáčkou | |
| Losos se smetanovou špenátovou omáčkou | |
| Losos steak s citronovým pepřem | |
| Rybí filé na másle s jogurtovou zálivkou | |
| Rybí filé smažené |
Minutky z hovězího masa
| Steak s barevným pepřem BIG 300g | |
| Pořádná porce pravé hovězí svíčkové naložené do směsi čtyř druhů pepře, ozdobená malým salátkem | |
| Steak s barevným pepřem Klasik 200g | |
| Slušná porce pravé hovězí svíčkové naložená do směsi čtyř druhů pepře, ozdobená malým salátkem | |
| Steak po Francouzsku | |
| Slušná porce pravé hovězí svíčkové, zvýrazněná chutí hermelínu a ozdobená malým salátkem | |
| Rančerský steak | |
| Slušná porce pravé hovězí svíčkové zasypaná zeleninovou směsí Sombrero a doplněná sázená vejce | |
| Steak podle loupežníka Rumcajze | |
| Slušná porce pravé hovězí svíčkové přelitá houbovou omáčkou plné smetany a hub, zdobená malým salátkem | |
| Kreolské maso | |
| Výborná směs z pravé hovězí svíčkové, mladé cibulky, čerstvé papriky, divokého chilli, arabských rozinek a mandlí, zakončená voňavým kořením a ozdobená čerstvou zeleninkou |
Minutky z kuřecího masa
| Grilovaný kuřecí steak Pomodoro | |
| Grilovaný plátek kuřecích prsíček s letní tomatovou omáčkou a paličkou grilovaného česneku | |
| Smažená kuřecí kapsa Itália | |
| Pořádný kousek kuřecích prsíček plných mozzarelly a nudliček ze šunky, ozdobený malým salátkem | |
| Medailonky Parma | |
| Kuřecí restované medailonky s parmskou šunkou, snítkou tymiánu a malým salátkem | |
| Cigánské cigárko Romale | |
| Smažená kuřecí prsíčka stočená do rolky, plněná vyzrálou nivou a pikantní klobáskou, zdobená malým salátkem | |
| Kuřecí basketky Dijon | |
| Kousky jemného kuřecího masa smažené v pikantním vinném těstíčku, přelité dijonským dipem a ozdobené malým salátkem | |
| Kuřecí prsa Forester | |
| Grilovaný kuřecí plátek zalitý omáčkou z lesních hub a smetany | |
| Risotto Pollo | |
| Výborné domácí rizoto s restovaným kuřecím masem, hráškem, paprikou, žampiony, parmezánem, ozdobené malým salátkem |
Bezmasá jídla
| Smažený sýr | |
| Klasika českých zemí, ozdobená malým salátkem | |
| Mlýnská kola | |
| Smažený sýr, ale tentokrát hermelín ozdobený malým salátkem | |
| Sýrová jehla | |
| Eidam, hermelín a niva na špejli napíchnutá, v těstíčku obalená a dozlatova usmažená pochoutka ozdobená malým salátkem | |
| Bramborák s nivou nebo eidamem | |
| Čerstvý domácí bramborák plněný plátky nivy nebo eidamu ozdobený malým salátkem | |
| Žamborák | |
| Čerstvý domácí bramborák plněný žampiony a cibulkou, ozdobený malým salátkem | |
| Brokolice v sýrové omáčce | |
| Růžičky brokolice připravené v páře a přelité omáčkou z několika druhů sýrů | |
| Hranolky s kečupem nebo tatarskou omáčkou |
Dětská jídla
| Krůtí dinosauři smažení | |
| Bramboroví smajlíci | |
| Kuřecí řízek smažený | |
| Smažené rybičky | |
| Smažený sýr | |
| Kuřecí plátek přírodní | |
| Lososové nugetky v těstíčku | |
| Mrkvový salát s ananasem a jablky |
Těstoviny
| Farfalle con Pollo e Spinaci | |
| Výborné italské mašličky plné smetany, kuřecího masa, špenátu a mozzarelly | |
| Spaghetti FUNGHI | |
| Výborné italské špagety s jemnou houbovou omáčkou se smetanou | |
| Farfalle Pomidoro | |
| Výborné italské mašličky s čerstvými rajčaty, mozzarellou a bazalkou, polité panenským olivovým olejem | |
| Gnocchi Formaggio | |
| Výborné italské noky s jemnou omáčkou ze čtyř sýrů | |
| Gnocchi di Salmone | |
| Výborné italské noky s lososem, přelité smetanovou omáčkou se špenátem | |
| Farfalle "A.O.P." | |
| Italské mašličky ochucené česnekem, olivovým olejem a feferonkami |
Saláty velké i malé
| Insalata con Salmone | |
| Luxusní salát z čerstvé zeleniny a sušených rajčat, zdobený plátky uzeného lososa | |
| Insalata con Prosciutto | |
| Luxusní salát z čerstvé zeleniny, kousky vařeného vejce, zdobený parmskou šunkou, cherry rajčátky a zasypaný strouhaným parmezánem | |
| Salát s kuřecím masem | |
| Salát z čerstvé zeleniny(různé druhy listového salátu, rajčata, okurky, paprika, žampiony, mrkev) doplněný restovanými kousky kuřecího masa | |
| Salát se šunkou a sýrem | |
| Salát z čerstvé zeleniny(různé druhy listového salátu, rajčata, okurky, paprika, mrkev) doplněný šunkou nakrájenou na jemné nudličky a zasypaný strouhaným tvrdým sýrem | |
| Řecký salát | |
| Výborný tradiční řecký salát plný čerstvých rajčat, okurek, papriky, oliv černých i zelených, bohatě posypaný cibulí a doplněný sýrem fetta | |
| Šopský salát | |
| Dnes už česká klasika z rajčat, okurek, papriky a balkánského sýra | |
| Rajčatový salát s cibulí, příloha k jídlu | |
| Okurkový salát, příloha k jídlu | |
| Hlávkový salát, příloha k jídlu |
Dezerty
| Palačinky s medem, ořechy, šlehačkou a čokoládou | |
| Jemné palačinky se směsí medu, ořechů, šlehačkou a čokoládou | |
| Palačinky s ovocem, šlehačkou a čokoládou | |
| Jemné palačinky se směsí lesního ovoce, završené šlehačkou a čokoládou | |
| Palačinky Vyhlídka | |
| Jemné palačinky se směsí lesního ovoce, šlehačkou, karamelem a dvěma kopečky zmrzliny | |
| Banán v čokoládě se šlehačkou a mandlemi | |
| Klasika se šlehačkou a mandlemi | |
| Horké maliny | |
| Vanilková zmrzlina, maliny, šlehačka, oplatek | |
| Dánský pohár | |
| Vanilková zmrzlina, šlehačka, čokoládová minirýže, oplatek | |
| Jablečný štrúdl | |
| Štrúdl s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou a karamelem | |
| Černoušek | |
| Oříško-čokoládový dezert se šlehačkou | |
| Běloušek se zmrzlinou | |
| Oříškový dezert s vanilkovou zmrzlinou | |
| Piškotová roláda | |
| Jemná, lehká oříšková roláda plněná vanilkovou zmrzlinou | |
| Sacher dort | |
| Klasika českého rodáka z Vídně, podávaná se šlehačkou | |
| Nepečený dort | |
| I když nepečený, ale za to výtečný domácí dezert naší paní kuchařky, studený dort plný smetany a piškotů s jemnou malinovou želatinou, ozdobený šlehačkou a malinovým dipem | |
| studená pochoutka z piškotů a zakys. smetany, ovocná poleva, šlehačka | |
| Medový řez | |
| Domácí perníkové řezy medové chuti s vanilkovým krémem, ozdobené šlehačkou a tekutou čokoládou |
Přílohy
| Vařené brambory | |
| Staročeské brambory | |
| Uhlířské brambory | |
| Opékané brambory | |
| Americké brambory | |
| Hranolky | |
| Bramborové pusinky | |
| Bramborové úsměvy | |
| Bramborová kaše | |
| Rýže dušená | |
| Tymiánová rýže se slaninou a hráškem | |
| Bramborový knedlík | |
| Houskový knedlík |